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Restaurant Le Terrazze

Bienvenue

Petit-déjeuner maison unique du Singer Palace

Le petit-déjeuner à la carte comprend :
Une sélection de mets salés et de tartes maison. Une variété de pains, de charcuteries, de céréales, de confitures, de miels, de laits, de panna cotta aux fruits rouges, de jus de fruit, une sélection de thés et de cafés, de prosecco, de fruits secs, de graines, de fromages, de fruits frais, d’olives, de tomates cerises, de saumon et de crudités. Une variété de plats cuisinés rapides : œufs, bacon, omelettes, pancakes, gaufres, crêpes, porridge, croque-monsieur et croque-madame, saucisses, saucisses de poulet.

Déjeuner et dîner

Le restaurant du Singer Palace Hotel, situé au cinquième étage dans une atmosphère enchanteresse sur les toits de Rome, accueille ses hôtes avec une cuisine simple et innovante. Il utilise des matières premières de qualité et reproduit les plus grands plats typiques de la tradition romaine et méditerranéenne en intégrant de nouvelles techniques de cuisson et de préparation en vue de garantir des saveurs uniques et de satisfaire tous les palais. Pour de plus amples informations, veuillez cliquer ici

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Alessandro, 35, Ciociaro: Chef!

I have a huge passion for cooking, I love “getting my hands dirty” and I think I was born with a ladle in my hand.

About me…

My name is Alessandro, I am 35 years old, I was born in Ciociaria with a passion for cooking. My journey started very early. Still too small to reach the stove, I was standing on a stool trying to reproduce home recipes and I loved cooking for my family and myselfs. Flavors, smells and ingredients have captured me to the point that my passion had to morf into my future profession. Feel free to ask relatives and childhood friends, they will reply that “yes, my place has always been the kitchen”, therefore, during my teen years I attended the Professional Hotel Institut, and, right afterward, I was ready to begin. I started as an assistant cook, my first experience, at just 16 years of age, was in Trentino Alto Adige, in a town called Folgaria. At the end of the winter season, I moved to Savona, working in a restaurant on the Ligurian Sea. These were years of intense training, after which, I returned to my birth-region and refined my skills in various luxury hotels. At first I ventured in Fiuggi, a renown thermal luxury site, where I met my current managers, who are also my closest collaborators and great friends, and then I moved to the capital, Rome, where I had the opportunity to work for many years in a 4-Star Superior Hotel and to collaborate with numerous restaurants both in Rome and in Ciociaria.

Les propositions du mois de notre Chef

Ogni mese un menù diverso

Cialda di grana, mela Smith e anatra marinata ai lamponi Grana wafer, Smith apple and raspberry marinated duck
Carré di agnello alla senape con pane alle erbe Mustard rack of lamb with herb bread

February
Chef Special

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Spaghetto di Gragnano asparagi e tartufo Gragnano spaghetti with asparagus and truffle
glutine - gluten
Millefoglie di cioccolata con crema ai frutti rossi Millefeuille of chocolate with red fruit cream frutta a guscio/lattosio/uova - nuts/lactose/eggs
Carciofo alla Romana Roman artichoke
Costoletta di agnello panata con cicoria Panfried lamb chop with chicory
uova/farina - eggs/flour

January
Chef Special

Click per scaricare la versione in pdf

Tonnarello cacio e pepe al tartufo Tonnarello cacio & pepper pasta with truffle
uova/lattosio/farina - eggs/lactose/flour
Pallina di gelato al pistacchio Artisanal pistachio ice cream ball
lattosio/farina/frutta a guscio - lactose/flour/nuts

Détente et confort : ingrédients essentiels pour des vacances inoubliables.

Notre équipe se tient à votre disposition pour vos réservations et vos évènements privés.

Services

Petit-déjeuner
Déjeuner
Dîner
Apéritifs

Horaires

Petit-déjeuner : 07 h 00 – 11 h 00
Déjeuner : 12 h 30 – 15 h 00
Dîner : 19 h 30 – 22 h 45
Jim’s Bar : 18 h 00 – 24 h 00

Un style unique pour un séjour unique

Via Alessandro Specchi, 10 00186 Rome
Tel.: +39 06 697 6161
welcome@singerpalacehotel.com