Il Ristorante Le Terrazze svela Roma dall’alto, con una vista mozzafiato sui tetti della città e la magia senza tempo dei suoi tramonti.
Un luogo sospeso tra cielo e storia, dove ogni tavolo regala uno scorcio indimenticabile.
La cucina celebra l’eccellenza italiana con profumi mediterranei e tocchi di creatività contemporanea.
Un’esperienza sensoriale che conquista lo sguardo prima ancora del palato.
Servizi
Colazione
Pranzo
Cena
Drinks
Opening Hours
7-11 am
12.00 – 3.00 pm
7.00 – 10.45 pm
12.00 pm – 00.30 am
Nuove tecniche di cottura e di lavorazione per garantire sapori unici e soddisfare ogni singolo palato.
La colazione A’ la Carte include:
Una selezione di salati e torte fatte in casa. Una varietà di pane, salumi, cereali, marmellate, miele, latte, panna cotta con frutti rossi, succhi di frutta, una selezione di tè e caffè, prosecco, frutta secca, semi, formaggi, frutta fresca, olive, pomodorini, salmone e crudités di verdure. Una varietà di piatti cucinati espressi, come uova, bacon, omelettes, pancakes, waffles, crêpes, porridge, croque Monsieur e croque Madame, salsiccia, würstel di pollo.
Chi sono… Mi chiamo Alessandro, sono nato in Ciociaria e con la passione per la cucina. Il mio percorso inizia molto presto. Ancora troppo piccolo per raggiungere i fornelli, stavo in piedi su uno sgabello tentando di riprodurre le ricette di casa e amavo cucinare per me stesso e per la mia famiglia. Sapori, odori ed ingredienti mi hanno catturato a tal punto che la passione è diventata professione. Chiedete pure a parenti ed amici di infanzia, vi risponderanno che “sì, il mio posto è da sempre la cucina”, infatti frequento l’Istituto Professionale Alberghiero e subito dopo sono pronto per il mondo del lavoro. Inizio come aiuto cuoco, la mia prima esperienza è a soli 16 anni in Trentino Alto Adige, a Folgaria. Finita la stagione mi sposto a Savona, in un ristorante sul Mar della Liguria. Sono anni di formazione intensi e impegnati trascorsi i quali ritorno nella mia Regione di origine e raffino le mie capacità presso strutture alberghiere di lusso. Dapprima a Fiuggi, dove incontro i miei attuali datori di lavoro e coloro che sono ancora i miei più stretti collaboratori, compagni di lavoro e grandi amici, e successivamente a Roma. Nella capitale ho l’opportunità di lavorare per moltissimi anni in un hotel 4 Stelle Superior e di collaborare con numerosi ristoranti sia romani che ciociari. Nel 2018 incomincio una nuova avventura al Singer Palace Hotel a Roma, di cui tuttora sono lo Chef e gestisco anche la cucina di Tenuta Giustiniana, incantevole location per eventi immersa nel verde del Parco di Veio.
